【第26回会津山都寒晒しそばまつり】寒流浸し作業が行われました - 2023.01.23 Mon

令和５年１月22日(日)に一ノ戸川(太田橋上流)にて玄そばの寒流浸し作業が行われました。会津山都そば協会の会員ら１０名が草鞋に法被の姿で、冷たい一ノ戸川に入り、大きな掛け声とともに玄そばを一ノ戸川の清流に浸しました。

　

浸した玄そばは２月５日(日)に引き揚げられ、寒風晒し作業を実施する予定となっております。こうしてできた寒晒しそばを山都町内の参加店で食べられるイベントである「第26回会津山都寒晒しそばまつり」は、令和５年３月11日(土)～３月31日(金)の期間で実施される予定ですので、お楽しみに！！

第３回山都雪室熟成そばまつり - 2022.07.19 Tue

令和４年７月16日(土)から第3回山都雪室熟成そばまつりが始まりました。
開催期間中は　「雪室（ゆきむろ）」　と言われる、降り積もった雪を利用した冷温貯蔵施設で保存・熟成されたそばを各参加店舗（１１店舗）でお召し上がりいただけます。

【開催期間】
令和４年７月１６日（土曜日）　～　令和４年８月３１日（水曜日）

【みちくさ出愛市（であいいち）】
期間中の各土日・祝日にみちくさ広場にて、農産物の販売を行います！

【雪室熟成そば そば打ち体験＆雪室見学会】
雪室で熟成された玄ソバを使用したそば打ち体験と雪室の見学会を実施します（10名様限定）。

↓↓↓　詳細はチラシをご覧下さい！！　↓↓↓