そば粉スイーツ料理教室を開催しました。 - 2017.06.13 Tue
６月１０日に山都保健センターでそば粉スイーツ料理教室を行いました☆
山都のそば粉をつかったスイーツ、料理を作るイベントです！
当日は１２名の参加者がありました！
今回作ったそば粉スイーツ料理は
⁂そば粉のガレット・クレープ
⁂そば粉のブラマンジュ
⁂そば粉のびっくり団子 です！！
いつもそば粉を食べるときは麺にして食べるところを今回はスイーツ、料理にしてみました！
そば粉をスイーツ、料理に使うにはちょっと難しいみたいですが、みなさん美味しく上手に作っていました！
講師は「三澤千可子さん」
三澤さんは山都町の古民家を改装したカフェ『茶房 千』を経営する傍ら、一般社団法人越後屋の代表理事を務めています。
また、市の定住コンシェルジュとして、Ｉターン希望者と地域住民との橋渡し役を担っています。
山都のそば粉をつかったスイーツ、料理を作るイベントです！
当日は１２名の参加者がありました！
今回作ったそば粉スイーツ料理は
⁂そば粉のガレット・クレープ
⁂そば粉のブラマンジュ
⁂そば粉のびっくり団子 です！！
いつもそば粉を食べるときは麺にして食べるところを今回はスイーツ、料理にしてみました！
そば粉をスイーツ、料理に使うにはちょっと難しいみたいですが、みなさん美味しく上手に作っていました！
講師は「三澤千可子さん」
三澤さんは山都町の古民家を改装したカフェ『茶房 千』を経営する傍ら、一般社団法人越後屋の代表理事を務めています。
また、市の定住コンシェルジュとして、Ｉターン希望者と地域住民との橋渡し役を担っています。
沼ノ平福寿草環境整備を行いました。 - 2017.03.13 Mon
３月１２日晴天の中沼ノ平福寿草群生地の遊歩道整備を行いました。1ｍ程雪が残っているところもあり皆さん汗をかきながら作業を行っていました。昼食は沼ノ平の皆さんのご厚意で美味しい蕎麦と料理を頂きました。
翌日行う作業場所の一部です。
3月12日皆さんと一緒に遊歩道の雪搔きを行いました。
ベンチの周りも除雪しました。
昼食の料理です。
整備には３０名程参加されました。
福寿草も花も増えてきました。
翌日行う作業場所の一部です。
3月12日皆さんと一緒に遊歩道の雪搔きを行いました。
ベンチの周りも除雪しました。
昼食の料理です。
整備には３０名程参加されました。
福寿草も花も増えてきました。
飯豊の幸「やまとのみそ」づくり体験を行いました。 - 2016.11.29 Tue
１１月２７日山都町相川の相原糀店で”飯豊の幸「やまとのみそ」づくり体験”を行いました。
当日１０名の参加者がありほとんどの方がリピ－タ－で、みそつくり体験というよりも手前味噌を作りに来てる
感じがしました、それだけ相原糀店さんのみそが美味しいことだと思います。相原糀店で作った甘酒もコクが有りとても
美味、そして恒例の焼きみそおにぎりとみそ汁もとても美味しかったです。
当日１０名の参加者がありほとんどの方がリピ－タ－で、みそつくり体験というよりも手前味噌を作りに来てる
感じがしました、それだけ相原糀店さんのみそが美味しいことだと思います。相原糀店で作った甘酒もコクが有りとても
美味、そして恒例の焼きみそおにぎりとみそ汁もとても美味しかったです。
紅葉の大滝トレッキングを開催しました。 - 2016.10.27 Thu
１０月２３日山都町一ノ木川入地区で紅葉の大滝トレッキングを開催しました。小雨降る中でのトレッキングでしたが大滝遊歩道の２号橋から先は紅葉が進んでいました、陽がさしていれば鮮やかだったと思います。雨の為大滝での時間が余り取れず、また急登、渡渉などが有りましたがリ－ダ－、トレッキングに慣れた方の協力もあり無事終えることが出来ました。
この堰堤より先道が細くなります。
ブナ林を歩きます。
２号橋を渡ります。
かなり色づいて来ました。
一服岩 岩から木が伸びています。
河原を行く、もう直ぐ滝が見えます。
急登 ロ－プ頼りに登ります。
滝の全容が見えて来ました。
大滝到着です。
帰りに見た長滝です。
この堰堤より先道が細くなります。
ブナ林を歩きます。
２号橋を渡ります。
かなり色づいて来ました。
一服岩 岩から木が伸びています。
河原を行く、もう直ぐ滝が見えます。
急登 ロ－プ頼りに登ります。
滝の全容が見えて来ました。
大滝到着です。
帰りに見た長滝です。
新そば収獲 手刈り・脱粒体験を行いました。 - 2016.10.14 Fri
１０月８日山都町宮古地区で新そば収獲 手刈り・脱粒体験を行いました。当日は小雨模様でそば刈を始めた時から雨が強くなったため刈り取りを少しだけ行い、後は屋根のある所で叩き棒で実を落とすのと、ビ－ルケ－スに叩き付けて落とす脱粒作業、もみ通し、砂通し、唐箕による選別作業を行いました。そばの実を手作業で取るのは手間のかかる作業でしたが機械刈りより美味しい蕎麦ができるようです。後日（１０日）にコンバインで残りのそばを刈り取りました、機械はやはり早いです。
雨の中刈り取りをしました。
叩き棒でそばの実を落とします。
ビ－ルケ－スに叩き付けて実を落とします。
もみ通しで大きな茎、葉などを取ります。
唐箕で小さなゴミ等を飛ばします。
後日（１０日）機械で刈り取りました。
雨の中刈り取りをしました。
叩き棒でそばの実を落とします。
ビ－ルケ－スに叩き付けて実を落とします。
もみ通しで大きな茎、葉などを取ります。
唐箕で小さなゴミ等を飛ばします。
後日（１０日）機械で刈り取りました。
雑穀の苗植え等を行いました。 - 2016.06.09 Thu
６月４日～５日雑穀の苗植えを行いました。田植えも行う予定でしたが時間不足で苗植えだけを行いました。
手作業でしたが自然農法を一部知ることが出来ました。
小麦の間に大豆を植えました。
分りづらいですが枯草の間に高きび、もちきびを植えました。
夕食で食べた甘酒のアイスクリームとシコクビエベースのプディング、とても美味しかったです。
手作業でしたが自然農法を一部知ることが出来ました。
小麦の間に大豆を植えました。
分りづらいですが枯草の間に高きび、もちきびを植えました。
夕食で食べた甘酒のアイスクリームとシコクビエベースのプディング、とても美味しかったです。
雙座松峠ウォークを行いました。 - 2016.05.31 Tue
５月２９日雙座松峠へウォークしました。当初予定は古四王神社から川吉迄でしたが今年は雪解けが早く草木の伸びも早いため後半のルートが一部不明瞭となり雙座松峠までの往復としましたが天気も良く多少汗もかき楽しみながら歩けました。
古四王神社入り口です。
本殿までの参道を登ります。
古四王神社本殿です、市有形文化財の絵馬があります。
畑子沢不動堂です、ここより少し降りると滝が有ります。
６つある滝の一つ大蛇ヶ滝、他の滝は草が多く行けません。
所々つつじが咲いている道を行きます。
ぞうさんお鼻が長いのねの木に到着。
帰り道畔で牛が放牧？されていました。
古四王神社入り口です。
本殿までの参道を登ります。
古四王神社本殿です、市有形文化財の絵馬があります。
畑子沢不動堂です、ここより少し降りると滝が有ります。
６つある滝の一つ大蛇ヶ滝、他の滝は草が多く行けません。
所々つつじが咲いている道を行きます。
ぞうさんお鼻が長いのねの木に到着。
帰り道畔で牛が放牧？されていました。
アスパラ収穫体験を行いました。 - 2016.05.11 Wed
平成２８年５月８日アスパラ収穫体験を行いました。好天に恵まれアスパラの収穫及び切り揃えの体験を楽しく行えました。
見事に育っているアスパラ畑
大きいアスパラを探して収穫です。
アスパラ長さを揃えるカット作業です。
見事に育っているアスパラ畑
大きいアスパラを探して収穫です。
アスパラ長さを揃えるカット作業です。
氷筍探索＆洞窟トレッキング★無事終了しました！ - 2016.02.16 Tue
2/14（日）に「氷筍探索＆洞窟トレッキング」を開催しました！
当日はあいにくの雨でしたが38名の方が参加してくださり、スタッフ8名、総勢46名での開催になりました☆
登山口で班ごとに記念撮影をして出発です！
第１班☆
第２班★
第３班☆
第４班★
例年は積雪で沢は見えません。。今年がいかに雪が少ないかが分かりますね！
例年に比べ雪が少なく歩きやすいかと思いきや…
雨で雪がずっしりと重くなり、足がはまってしまいます。
峠からすこし下るといよいよ洞窟です♪
2週間ほど前の下見の時とまた形が変わっています！
氷筍は同じシーズンでも違った姿を見れるので、何度来ても飽きないですね★
洞窟の前で記念撮影♪
悪天候にもかかわらず、みなさんいい表情(*^∀^*)
最後に、今回参加してくださった方々、スタッフ、イベントに関わったすべての方へ、ありがとうございました！
当日はあいにくの雨でしたが38名の方が参加してくださり、スタッフ8名、総勢46名での開催になりました☆
登山口で班ごとに記念撮影をして出発です！
第１班☆
第２班★
第３班☆
第４班★
例年は積雪で沢は見えません。。今年がいかに雪が少ないかが分かりますね！
例年に比べ雪が少なく歩きやすいかと思いきや…
雨で雪がずっしりと重くなり、足がはまってしまいます。
峠からすこし下るといよいよ洞窟です♪
2週間ほど前の下見の時とまた形が変わっています！
氷筍は同じシーズンでも違った姿を見れるので、何度来ても飽きないですね★
洞窟の前で記念撮影♪
悪天候にもかかわらず、みなさんいい表情(*^∀^*)
最後に、今回参加してくださった方々、スタッフ、イベントに関わったすべての方へ、ありがとうございました！
あいらぶゆうの木・おんば様探索＆「やまとのみそ」づくり☆無事終了しました！ - 2015.11.24 Tue
11/22に、今年で4回目！恒例となった「やまとのみそ」づくりを行いました☆
今回はみそづくりの前に、山都七不思議の「おんば様」と「あいらぶゆうの木」の探索へ♪
国道459号線に「おんば様」へ登る表参道、裏参道の看板があります。
距離は短いもののかなりの急勾配です。
おんば様と飯豊山信仰の関わりについての言い伝え。
また山岳信仰だけでなく、安産や子供の健やかな成長を祈願し、かつては多くの信者でにぎわったそうです。
昔、お産を控えた人はこのおんば様にお参りして、その着物や帽子を借りて持ち帰り、それを身に着けてお産を迎えた。そして無事お産が終わると、借りてきた物を返し、さらに新しいものを着せてお礼をしたと言われています。
参加者の方が「私がお産をする時に妹がおんば様にお参りに行ってくれた」という話をしてくださり、やはり地元ではお産の神様として有名だったそうです。
全員でお参りをして記念撮影☆
次に賢谷地区・大山神神社境内にある「あいらぶゆうの木」へ！
相変わらずの迫力！
樹齢はモミが100年以上、ケヤキが200年以上は経っていると思われます！
その後、予定にはありませんでしたが、棚田を観賞しに沼ノ平地区へ★
初めて沼ノ平の棚田を知った参加者の方々は、約100本の桜を見て、「近くにこんなところがあるなんて知らなかった」「桜が咲いたらまた見に来たい」と、沼ノ平の豊かな自然を満喫していただけたようです♪
いよいよ相原麹店にてみそづくり体験☆（相原麹店についてはこちら→ＣＬＩＣＫ）
相原さんがご厚意で振る舞ってくださった甘酒★もちろん手作りです！
砂糖を使わず麹ともち米のみで作っているそうですが、自然な甘みが美味～！
おかわりまでしちゃいました♪
相原さんによるみそ講座。
行程や保存方法の他に、無添加へのこだわり、食文化の話など相原さんの作り手としての思いをうかがうことができました。
そしてみそづくり開始！
蒸した大豆に麹と塩を混ぜる作業から始めます。
大豆2.7㎏（湿重量）、麹1.5㎏(乾燥重量)、塩720ｇ（14％）を合わせます。
平にならした大豆の上に均一に麹を入れ、
塩も同様に塊をほぐしながら入れます。
塩と麹を入れた状態。
全体に塩がいきわたるようにまんべんなく混ぜます！
ここで塩が足りない部分があると酸化しやすくなりカビが生えやすくなるそうです。
最後に水600㏄を入れさらに混ぜます。
こねずにここでも水をいきわたらせるようにするのがポイント★
混ぜたものを樽に入れます。
空気が入るとカビやすくなるので、隙間なく丁寧に詰めていき、仕込みみそ完成☆
作業後は昼食のおにぎりづくり！
このまま食べたいくらい美味しそうな新米コシヒカリ♪
相原さんの山都みそと青豆みそのほか、参加者が昨年作った手前みそをそれぞれつけて、贅沢なみそ焼きおにぎり☆
香ばしくてついつい食べ過ぎ…お持ち帰りまでしちゃいました（笑）
相原さん特製！具だくさん味噌汁！
こちらもとっても美味しくて、しっかりおかわりをいただきました♪
他にも大根、瓜、きゅうりの三五八漬けと大根の酢漬けもいただき食べ放題イベントのようでした（笑）
相原さんのあたたかいおもてなしとお料理でとても楽しいみそづくりイベントになりました★
相原麹店のみそは全国発送も行っています。
保存料、添加物を使わない、相原さんこだわりのみそ。ぜひ一度味わってみてください♪
そして今回参加してくださったみなさん、本当にありがとうございました☆
今回はみそづくりの前に、山都七不思議の「おんば様」と「あいらぶゆうの木」の探索へ♪
国道459号線に「おんば様」へ登る表参道、裏参道の看板があります。
距離は短いもののかなりの急勾配です。
おんば様と飯豊山信仰の関わりについての言い伝え。
また山岳信仰だけでなく、安産や子供の健やかな成長を祈願し、かつては多くの信者でにぎわったそうです。
昔、お産を控えた人はこのおんば様にお参りして、その着物や帽子を借りて持ち帰り、それを身に着けてお産を迎えた。そして無事お産が終わると、借りてきた物を返し、さらに新しいものを着せてお礼をしたと言われています。
参加者の方が「私がお産をする時に妹がおんば様にお参りに行ってくれた」という話をしてくださり、やはり地元ではお産の神様として有名だったそうです。
全員でお参りをして記念撮影☆
次に賢谷地区・大山神神社境内にある「あいらぶゆうの木」へ！
相変わらずの迫力！
樹齢はモミが100年以上、ケヤキが200年以上は経っていると思われます！
その後、予定にはありませんでしたが、棚田を観賞しに沼ノ平地区へ★
初めて沼ノ平の棚田を知った参加者の方々は、約100本の桜を見て、「近くにこんなところがあるなんて知らなかった」「桜が咲いたらまた見に来たい」と、沼ノ平の豊かな自然を満喫していただけたようです♪
いよいよ相原麹店にてみそづくり体験☆（相原麹店についてはこちら→ＣＬＩＣＫ）
相原さんがご厚意で振る舞ってくださった甘酒★もちろん手作りです！
砂糖を使わず麹ともち米のみで作っているそうですが、自然な甘みが美味～！
おかわりまでしちゃいました♪
相原さんによるみそ講座。
行程や保存方法の他に、無添加へのこだわり、食文化の話など相原さんの作り手としての思いをうかがうことができました。
そしてみそづくり開始！
蒸した大豆に麹と塩を混ぜる作業から始めます。
大豆2.7㎏（湿重量）、麹1.5㎏(乾燥重量)、塩720ｇ（14％）を合わせます。
平にならした大豆の上に均一に麹を入れ、
塩も同様に塊をほぐしながら入れます。
塩と麹を入れた状態。
全体に塩がいきわたるようにまんべんなく混ぜます！
ここで塩が足りない部分があると酸化しやすくなりカビが生えやすくなるそうです。
最後に水600㏄を入れさらに混ぜます。
こねずにここでも水をいきわたらせるようにするのがポイント★
混ぜたものを樽に入れます。
空気が入るとカビやすくなるので、隙間なく丁寧に詰めていき、仕込みみそ完成☆
作業後は昼食のおにぎりづくり！
このまま食べたいくらい美味しそうな新米コシヒカリ♪
相原さんの山都みそと青豆みそのほか、参加者が昨年作った手前みそをそれぞれつけて、贅沢なみそ焼きおにぎり☆
香ばしくてついつい食べ過ぎ…お持ち帰りまでしちゃいました（笑）
相原さん特製！具だくさん味噌汁！
こちらもとっても美味しくて、しっかりおかわりをいただきました♪
他にも大根、瓜、きゅうりの三五八漬けと大根の酢漬けもいただき食べ放題イベントのようでした（笑）
相原さんのあたたかいおもてなしとお料理でとても楽しいみそづくりイベントになりました★
相原麹店のみそは全国発送も行っています。
保存料、添加物を使わない、相原さんこだわりのみそ。ぜひ一度味わってみてください♪
そして今回参加してくださったみなさん、本当にありがとうございました☆
