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2017-08

雑穀料理試食会を行いました☆ - 2017.08.07 Mon

8月5日に山都保健センターで「雑穀料理試食会」を行いました(´∀`*)

はじめに雑穀についてのお話を浅野さんからしていただき雑穀のことを勉強しました!
雑穀の栄養価、栽培の仕方、雑穀の種類、雑穀料理の紹介などなどを詳しく教えていただきました☆

雑穀料理試食会 012

雑穀料理試食会 011


雑穀のことを教えてもらったあとは雑穀料理!!


雑穀料理試食会 038

今回のメニュー

☆粟入りごはん
☆エゴマ風味冷汁
☆高きびハンバーグ
☆ヒエのクリーミーコロッケ
☆もちキビポテト
☆夏野菜のラタトゥイユ
☆キュウリの梅ネギ和え
デザート
☆甘酒アイス


雑穀料理試食会 013

雑穀料理試食会 014

雑穀の調理方法を教えてもらいました!
参加者のみなさんも気になることを積極的に浅野さんへ質問をしていました(*´v`)

ある程度浅野さんに先に料理を作っておいてもらっていたので
当日は簡単に作れる「もちキビポテト」をその場で作ってもらいました!
本当に簡単なので、私でも作れそうです(*^^)v
今度作ってみようと思います!(笑)


雑穀料理試食会 032

高きびハンバーグ☆
何個かその場で作っていただきました!


雑穀料理試食会 042

雑穀料理試食会 044

正直雑穀料理を食べる前までは本当にお腹いっぱいになるのかと思っていましたが、
実際に雑穀料理を食べたらとても満足感があり、お腹いっぱいになりました!!
むしろ、はちきれそうでした(^_^;)笑



雑穀料理に興味ある方は
今回、講師でお世話になりました浅野健児さんが
第2・4週の金・土・日に「茶房 千」にて「雑穀食堂」を営業しておりますので
ぜひ、行ってみてください(^_^)/


そば粉スイーツ料理教室を開催しました。 - 2017.06.13 Tue

6月10日に山都保健センターでそば粉スイーツ料理教室を行いました☆
山都のそば粉をつかったスイーツ、料理を作るイベントです!
当日は12名の参加者がありました!

今回作ったそば粉スイーツ料理は
⁂そば粉のガレット・クレープ
⁂そば粉のブラマンジュ
⁂そば粉のびっくり団子 です!!


いつもそば粉を食べるときは麺にして食べるところを今回はスイーツ、料理にしてみました!
そば粉をスイーツ、料理に使うにはちょっと難しいみたいですが、みなさん美味しく上手に作っていました!


講師は「三澤千可子さん」
三澤さんは山都町の古民家を改装したカフェ『茶房 千』を経営する傍ら、一般社団法人越後屋の代表理事を務めています。
また、市の定住コンシェルジュとして、Iターン希望者と地域住民との橋渡し役を担っています。


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沼ノ平福寿草環境整備を行いました。 - 2017.03.13 Mon

3月12日晴天の中沼ノ平福寿草群生地の遊歩道整備を行いました。1m程雪が残っているところもあり皆さん汗をかきながら作業を行っていました。昼食は沼ノ平の皆さんのご厚意で美味しい蕎麦と料理を頂きました。

翌日行う作業場所の一部です。DSCF3711.jpg
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3月12日皆さんと一緒に遊歩道の雪搔きを行いました。
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ベンチの周りも除雪しました。
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昼食の料理です。DSCF3751.jpg

整備には30名程参加されました。
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福寿草も花も増えてきました。
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飯豊の幸「やまとのみそ」づくり体験を行いました。 - 2016.11.29 Tue

11月27日山都町相川の相原糀店で”飯豊の幸「やまとのみそ」づくり体験”を行いました。
当日10名の参加者がありほとんどの方がリピ-タ-で、みそつくり体験というよりも手前味噌を作りに来てる
感じがしました、それだけ相原糀店さんのみそが美味しいことだと思います。相原糀店で作った甘酒もコクが有りとても
美味、そして恒例の焼きみそおにぎりとみそ汁もとても美味しかったです。
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紅葉の大滝トレッキングを開催しました。 - 2016.10.27 Thu

10月23日山都町一ノ木川入地区で紅葉の大滝トレッキングを開催しました。小雨降る中でのトレッキングでしたが大滝遊歩道の2号橋から先は紅葉が進んでいました、陽がさしていれば鮮やかだったと思います。雨の為大滝での時間が余り取れず、また急登、渡渉などが有りましたがリ-ダ-、トレッキングに慣れた方の協力もあり無事終えることが出来ました。
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この堰堤より先道が細くなります。
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ブナ林を歩きます。
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2号橋を渡ります。
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かなり色づいて来ました。
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一服岩 岩から木が伸びています。
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河原を行く、もう直ぐ滝が見えます。
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急登 ロ-プ頼りに登ります。
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滝の全容が見えて来ました。
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大滝到着です。
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帰りに見た長滝です。

新そば収獲 手刈り・脱粒体験を行いました。 - 2016.10.14 Fri

10月8日山都町宮古地区で新そば収獲 手刈り・脱粒体験を行いました。当日は小雨模様でそば刈を始めた時から雨が強くなったため刈り取りを少しだけ行い、後は屋根のある所で叩き棒で実を落とすのと、ビ-ルケ-スに叩き付けて落とす脱粒作業、もみ通し、砂通し、唐箕による選別作業を行いました。そばの実を手作業で取るのは手間のかかる作業でしたが機械刈りより美味しい蕎麦ができるようです。後日(10日)にコンバインで残りのそばを刈り取りました、機械はやはり早いです。
手刈り1-001
手刈り2
雨の中刈り取りをしました。
叩き棒2
叩き棒でそばの実を落とします。
脱粒4
ビ-ルケ-スに叩き付けて実を落とします。
もみ通し
もみ通しで大きな茎、葉などを取ります。
唐箕3
唐箕で小さなゴミ等を飛ばします。
唐箕5
後日(10日)機械で刈り取りました。
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雑穀の苗植え等を行いました。 - 2016.06.09 Thu

6月4日~5日雑穀の苗植えを行いました。田植えも行う予定でしたが時間不足で苗植えだけを行いました。
手作業でしたが自然農法を一部知ることが出来ました。
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小麦の間に大豆を植えました。
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分りづらいですが枯草の間に高きび、もちきびを植えました。
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夕食で食べた甘酒のアイスクリームとシコクビエベースのプディング、とても美味しかったです。

雙座松峠ウォークを行いました。 - 2016.05.31 Tue

5月29日雙座松峠へウォークしました。当初予定は古四王神社から川吉迄でしたが今年は雪解けが早く草木の伸びも早いため後半のルートが一部不明瞭となり雙座松峠までの往復としましたが天気も良く多少汗もかき楽しみながら歩けました。
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古四王神社入り口です。
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本殿までの参道を登ります。
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古四王神社本殿です、市有形文化財の絵馬があります。
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畑子沢不動堂です、ここより少し降りると滝が有ります。
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6つある滝の一つ大蛇ヶ滝、他の滝は草が多く行けません。
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所々つつじが咲いている道を行きます。
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ぞうさんお鼻が長いのねの木に到着。
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帰り道畔で牛が放牧?されていました。

アスパラ収穫体験を行いました。 - 2016.05.11 Wed

平成28年5月8日アスパラ収穫体験を行いました。好天に恵まれアスパラの収穫及び切り揃えの体験を楽しく行えました。
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見事に育っているアスパラ畑
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大きいアスパラを探して収穫です。
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アスパラ長さを揃えるカット作業です。
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氷筍探索&洞窟トレッキング★無事終了しました! - 2016.02.16 Tue

2/14(日)に「氷筍探索&洞窟トレッキング」を開催しました!
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当日はあいにくの雨でしたが38名の方が参加してくださり、スタッフ8名、総勢46名での開催になりました☆
登山口で班ごとに記念撮影をして出発です!
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第1班☆
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第2班★
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第3班☆
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第4班★
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例年は積雪で沢は見えません。。今年がいかに雪が少ないかが分かりますね!
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例年に比べ雪が少なく歩きやすいかと思いきや…
雨で雪がずっしりと重くなり、足がはまってしまいます。
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峠からすこし下るといよいよ洞窟です♪
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2週間ほど前の下見の時とまた形が変わっています!
氷筍は同じシーズンでも違った姿を見れるので、何度来ても飽きないですね★
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洞窟の前で記念撮影♪
悪天候にもかかわらず、みなさんいい表情(*^∀^*)

最後に、今回参加してくださった方々、スタッフ、イベントに関わったすべての方へ、ありがとうございました!

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Author:山都地区グリーン・ツーリズム推進協議会 
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〒969-4111
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