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2012-10

平成24年度 ふるさと山都の文化祭 - 2012.10.29 Mon

10月27~28日の2日間にわたり、山都体育館で文化祭が行われました。

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グリーンツーのイベントとかちあった第4回以外はすべて関わらせてもらっている「会津発見塾」の活動報告もありました。

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この日の私のお目当てのひとつ、山都民話の会の方々による民話の集い。

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今回も笑いあり、涙ありのほんと興味深い民話ばかりでした。

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そば口上。これは私も覚えてみたいですね(笑)。

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いっぷくの時間には御団子とソバ茶が振舞われました。

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そして民話でほっこりしたあとは、、、午後からもうひとつのお目当て、ダッチオーブンを使ったピザ作り。

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まずは生地つくり。
材料は
強力粉       150g
イースト菌      3g
砂糖         15g
塩         少々
バター        10g
オリーブオイル 小さじ1
低脂肪乳       80ml
これをボウルに入れてひたすらこねます。
みみたぶくらいのモチモチ感が出てきたらOK。(10分くらいこねてました)
これを40℃くらいで発酵させます。
ボウルにサランをして天日にさらすのがベストとのこと。冬はコタツに入れとくのもいいそうです。
30分くらいでだいたい3倍くらいに膨らめばOK。

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発酵を待っている間、トッピングの野菜やハムなどをきざんで準備。

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発酵がすんだら手にとって、、、

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のばします。ここでのポイントは真ん中が高くならないようにすること、はしっこには土手をつくること。
いずれも汁が外へ流れないようにするためです。

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ピザソースを塗って、バジルをふりかけます。

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そしてトッピング。

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ん? やばい、欲張りすぎたかも(苦笑)。ま、いいか。
ここでのポイントは野菜をあまり多くしないこと。水が出てしまうからだそうです。

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私はこんな感じ。

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最後にチーズをまんべんなくまぶして完了。
ちなみに今回は
1.海鮮ピザ
2.ベーコンポテトピザ
3.バジルオイルとフレッシュトマトのペペロンチーノ風ピザ
4.焼きリンゴのフルーツピザ
の4種類の中から選べたのですが、私は3.のバジルとトマトのペペロンチーノをチョイスしました。
(といいつつ、あまったベーコンやポテトもどさくさ紛れに加えてしまいましたが(苦笑))

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これが4.のフルーツピザ。

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これが1.の海鮮ピザ。
カニを使ってました。

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で、いよいよダッチオーブンを使って焼きに入ります。

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講師の大方さん曰く、結局大きな火力があるかどうかにピザはかかっているとのこと。
このダッチオーブンはホームセンターで手に入りますが、上にのってる電熱機?が高いようで、炭を乗せてもいいとのこと。
何より私のウチにある薪ストーブがピザにはベストとのことで、今度ウチでやってみる予定です。

250℃以上を保って、5分くらいで焼きあがってました。

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このハラペーニョがすごくいいですね。タバスコ好きな私はバンバンかけました。

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これが私の作。

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正直、冗談抜きで、岩崎恭子風に言うなら「今まで生きてきた中で一番」おいしいピザでした(笑)。

山都特産品交流事業「海の幸・山の愛」・子供田舎体験ツアー - 2012.10.29 Mon

これも一週間たってしまい報告遅れましたが、去る10月20~21日の二日間に渡り、山都特産品交流事業「海の幸・山の愛(めぐみ)」(イベント詳細はこちらをクリック)と銘打ち、山都新そばまつりやみちくさ通り賑わいイベントが行われました。

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1年でいちばん山都がにぎわう日。
遠方から来てくださってる方も多数で、本当にありがたいことです。

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「山都そば」のブランド力はいまだすごいですね。

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この日は山都の新そばがどのお店も1杯500円という格安値段で堪能できます。
8店舗すべて制覇した方もいらしたとか(笑)。

キラガール
私はみてないのですが、もうおなじみ「キラガール」がさらにパワーアップして新曲「あいづっこ宣言」を披露してくれました。

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そしていわきから来てくださったフラダンスチーム「ハーラウ・ラウラーナニ」が見事なパフォーマンスを。

フラダンス
これも私は見てないのですが、みんなの話や写真を見る限り、みんなアイドル並みの美しさ!
見逃したのが非常に悔やまれます(笑)。
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そして私が担当したのは、特産品交流事業イベントの中のひとつ、喜多方へ避難してきている子供対象の「田舎体験ツアー」。
内容は8月にグリーンツーで行った「わんぱく子供合宿」(こちらをクリック)と似ています。
南相馬や大熊から避難してきている4人の子供達が参加してくれました。
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まずは一ノ木地区の田中氏の畑でソバ刈り体験。まずカマの使い方を教えてもらいました。

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そばの実

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そして丸太小屋のおかみさんによるソバ打ち実演。

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そして、わんぱく子供合宿でもやった「バードコール」の製作。
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みんないい音でたかな?

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次はトチの実をくり抜いて笛づくり。

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穴を開ける位置がポイント。うまくいくと結構いい音がでます。

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サルナシとり。サルの好物だからこの名がついたとか。キウイみたいでおいしいんですよね。

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昼食はパスタとさきほど打ってもらった新そば。


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午後はこの「キブシ」という木を使って遊びました。

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まずはキブシの枝を適当な長さに切ります。

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キブシにはこういった髄があります。太い枝よりも細い枝のほうが髄が太いようです。
これを上手に抜くのが、このへんの子供達の昔ながらの遊びなんだそうです。

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やり方はいたってシンプル。割り箸等を使って逆側から押し出します。

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髄は。。。。そうですね、ウレタンか発泡スチロールのような素材で、弾力があって伸び縮みします。
毛細管現象で水分や油を吸い込むので、電気のない昔には燈台や行灯などの点火の芯に使っていたそうです。

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うまく髄を抜けて、「ドヤ顔」(笑)。

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昔の子らは、長さを競ったり、マジックで色つけて首飾りにしたりして遊んだそうです。


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最後はフラフープを使った大輪投げ競争。

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輪投げの賞品と、参加お土産を贈呈して、プログラム終了。

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いまだ大変な状況は続いていますが、みんな笑顔で頑張って!
今回参加してくれた子らは、冬に私が個人的に桧原湖ワカサギ釣りに連れていく約束をしました。





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