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2018-04

ウチの「手前みそ」も上々の出来です - 2013.09.29 Sun

昨年12月に行ったみそづくり体験(こちらをクリック)。

そのとき参加された方々から続々と、おいしいみそができました!という便りが届いてまして。
ウチもそろそろかなあ、と思い、樽をあけてみました。

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さすがに表面は少しカビてましたが。。。

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軽くそぎ落とすと中はいい感じで「みそ」になってます。

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ちょっとなめてみました。
おいしい!
風味がすごいです。

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ウチの子もにおいにつられて?寄ってきました。

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「ボクもなめていい?」って懇願するように私の顔をチラチラみてます(笑)。

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でもネコに塩分は毒。ごめん、においだけな、と(笑)。

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左がいつも購入している「やまとのみそ」。それと比べるとまだちょっと「若い」感じがしました。
おそらく、昨年作った方々の中ではウチがどうみても一番標高が高く、気温が低いので、発酵も一番進んでいないでしょうね。
でももう充分みそとしておいしい感じです(笑)。

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今年も11月24日にみそづくり体験を予定しています。
昨年のをみんなに持ち寄ってもらって「手前味噌食べ比べ」もやる予定です。
楽しみですね。


~おまけショット~
めっきり秋も深まり寒くなり、日中ネコたちはこの通り窓際が定位置になってます。
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