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2017-08

沼ノ平の福寿草、見頃を迎えています。 - 2014.04.01 Tue

本日(4月1日)午前中の沼ノ平の様子です。
福寿草たちもすっかり準備万端、みなさんのお越しをお待ちしています。

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鏡桜も見てきました。
開花はいつでしょうかね~?
今年も美しい姿を見せてくれることでしょう。

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花は咲いていなくとも、この時期、鏡桜の見事な枝ぶりがしっかり見れるので、結構興味深ったりします。

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本日の昼食は「蕎邑(きょうむら)」。
今なら、山都町内5つのお店で「寒晒しそば」を食べることができます。
蕎邑では寒晒しの「粗挽き(挽きぐるみ)そば」「田舎そば」「御前そば」の3種類を味わえます。
これは「御前そば」。

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「御前そば」は寒晒しそばの実の中心部分のなんと15%程度しかない「一番粉」のみを使って打ったそばです。
透きとおるような白さ、弾むようなコシ。とても上品なそばです。

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こちらは「粗挽き(挽きぐるみ)そば」。

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「粗挽き(挽きぐるみ)そば」は一番粉だけでなく二番粉、三番粉も使ったツブツブの食感と風味を楽しめるそばです。
私はこれが大好きです。

「蕎邑(きょうむら)」
喜多方市山都町字中石打場3261-3
0241-38-3344


蕎邑以外では以下の店で寒晒しそばが楽しめます。

「山都そば処 萬長(まんちょう)」
喜多方市山都町字木曽498-1 
0241-38-2231

「やまびこ」
喜多方市山都町字七十苅2320-9
0241-38-3131

「茅乃庵」
喜多方市山都町相川字腰巻871
0241-38-3299

「そば伝承館」
喜多方市山都町字沢田3077-1
0241-38-3000

寒晒しそばは、毎年基本的にゴールデンウィークいっぱいくらいまでは食べれるようですが、売れ行き次第では4月中に終了になる可能性もありますので、お早めにお越しください。

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