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雑穀おむすびの結その6(2日目) 収穫祭 - 2014.12.18 Thu

雑穀おむすびの結その6 二日目の模様です。
この日は収穫祭。

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朝イチの作業は。。。。ごますり合戦(笑)。
写真左は黒ゴマ、右はエゴマです。これにもち米飴、甘酒、みそを混ぜてペースト状にします。

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こちらはクルミ。

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クルミには甘酒とみそをあわせます。

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クルミ、黒ゴマ、エゴマ、納豆、きなこ、etc・・・餅につけるものはスタンバイOK。

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そして、餅つき開始。
蒸かしたのは赤米ですが、これは同じ株でもウルチ系とモチ系が混ざってるそうです。興味深いですね。

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雑穀王子は実は「モチツキ王子」とも呼ばれる餅つきのスペシャリスト(笑)。

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餅つきの唄


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つきあがったモチをみんなで適当にちぎり。。。

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さあ、朝食。

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甘いのがあまり得意でない私は、納豆モチと、この写真のようにしょうゆ、ニラソースをかけて食べました。
モチのつき具合も最高、みなさん朝食から腹いっぱいに(苦笑)。

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ちょっと休んだのち、今度は収穫祭の料理作りにとりかかります。

今回の収穫祭のメニューは
・おむすび(梅干し、クルミ味噌、昆布佃煮)
・けんちん汁
・モチキビとワカメのミモザソテー
・タカキビハンバーグ
・小松菜のおひたし
・塩ゆで落花生
・モチキビ甘酒
・3年番茶

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タカキビとレンコンなどの野菜を混ぜてハンバーグの具を練っていきます。

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6月の雑穀おむすびの結その2のときにみんなで漬けた梅干しもいい感じで出来ました。
梅干しの奥にちらっと映っている塩ゆで落花生(今年の雑穀畑産)もとてもおいしかったです。

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もはや定番、私が最も好きな雑穀メニュー、モチキビとワカメのミモザソテー。

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そして。。。これがメイン。
この1年の気持ちを込めてみんなで握るおむすび。

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種まき、田植え、草取り、稲刈り、脱穀と今年6回でのべ65名+αの参加者の力をあわせてつくったイセヒカリ、モチキビを炊いて握ったおむすび。
みんなの想いが結実した瞬間です。

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タカキビハンバーグも完成。

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いざ、自然の恵みを味わいます。

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けんちん汁には、前日作ったコンニャクも入りました。

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おいしい。
種からずっと成長を見続けてきたわが子のようなお米と雑穀たち。一粒一粒感謝しながら、八十八回噛んで?味わいます。

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食事が終わった後は、まだ残っていた脱穀の作業を。
サンドラムのみなさん、自然と歌いだします。



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歌があるのとないのとでは作業の効率が段違い。
私の集落の長老が、夜なべ仕事の時は必ず歌いながらやったというのを思い出しました。



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最後はみんなで記念撮影。

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雑穀おむすびの結シリーズも次回第7回が最終回。
2月28日~3月1日の予定です。
みそづくりがメインですが、実はもう一日のプログラムはまだ決めていません。
すでに申し込みされた新しい参加者もいらっしゃいますが、リピーターがかなりの割合を占めるこのイベント、最後なんでみなさんの希望を聞いて決めるっていうのもありかな、なんて思っています。
雪山歩き、ワカサギ釣りなんてリクエストもいただいていますが、どうしようかな、と。
私にできることなら会津の冬の魅力、なんでも対応して案内したいと思ってますので、参加申し込みも含めてリクエストお待ちしてます。


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